イベント | 【大阪福島】料理教室 SUNROOM

イベントレッスンレポート

お弁当会しました

１１月１５日、吹田市の泉町スタジオにて

お弁当会開催しました。

写真のメニューは

・豆苗ナムル

・紫玉ねぎマリネ

・にんじんラぺ

・北欧風サラダ

・とりハムしそ巻き味噌のせ

・とりハム花椒焼き

自分のレシピで作ったおかずが

こんなおしゃれに盛り付けてもらえて

感激しました。

盛り付けはスタイリストで

泉町スタジオオーナーの

クラモトアヤミさん。

お弁当のおかずと夕飯メニューを

同時に作るというコンセプトで、

弁当には入ってないおかずが

・チキンサラダチーズドレッシング

・南蛮漬け風

・鶏肉チャーシュー風味

真ん中あたりが弁当に入ってないおかず。

手前に活けてある南天が

撮影小道具にもなっていました。

いちいちおしゃれです

参加者さんはフレンドリーで

明るい方ばかり。

面白くて笑ってばかりでした。

一番奥がクラモトさん。

私はひたすら楽しくて

時間進行が押し気味に

クラモトさんが要所要所で

サポートしてくださり

スムーズに進行できました。

「服部さん、残り３０分です」と

いわれたときはほんっとに焦ったわ。

最後はクラモトさんの盛り付け指導で

持参の弁当箱orワンプレートに

盛り付け、撮影。

時間の都合上、奥で私が焼き物を

担当しております。

盛り付け指導中のクラモトさん。

さすがプロの技。

サラダを「ふんわり」盛る秘訣も

教えていただきました！

皆さんの作品。

カップの使い方、

大葉やカラフル副菜など

なんでこんな違うの！と思うほど

おしゃれに見えます

撮影の後はお弁当をいただき、

お茶とチャチャっと作ったマーラーカオを

いただきながら茶話会を。

マーラーカオは

盛り付けと撮影の

順番待ちの方に

ささっと作っていただきました。

ボウルではなく袋を使ったので

型入れ含めとてもスムーズでした。

イベントを終えての感想

参加者様のご感想は

・鶏むねがすごくしっとりしてて美味しいから

どうアレンジしてもおいしい。

自分だけでやったらどうも硬くなるのに

いろいろ研究されてるんだなあと

プロの技感じました。

・写真、自分だけで撮ったらこんな風に撮れない。

さすがのセンス！

・ほかの参加さんも皆さん話やすくて

いろいろ話を聞けて楽しかった。

本当にありがとうございます。

今回のイベントは参加者様が

皆様本当に楽しいかたばかりで

「楽しく作ればおいしくできる」

という私の料理に対する思いを

体現してくださっていました。

料理教室では、

レシピ見たらできるものや

Youtubeなどの動画で見たら

できるものは作る必要がない。

教えるというよりは、ご提案する料理を

みんなで作ってみて、

楽しくておいしい時間を

共有できることが尊い。

さらに、

新たな発見があったり

情報共有したり、

うちの場合はという体験談を聞いたり

鍋や包丁などの情報交換も。

そんなところに価値があると思いました。

参加者の皆様、

そしてクラモトさんの

サポートがあっての

盛会のうちに終わることができました。

ありがとうございました

オリジナルレシピ

当店のレシピはすべてオリジナル
毎月の試作では、大人の手を
借りなくても子ども自身で
かんたんに再現できるよう
試作を重ねています。
裏アドバイザーは我が子たちで、
「むずかしい」
「かわいくない」
いろいろダメ出しされて
作り直すことも。
逆に子供からアイデアを
貰うこともあり、既存の方法に
とらわれず、
かんたんに作れるよう
自由な発想で料理しています。

ご予約法

イベント及び普段の料理教室
ご予約はSUNROOMの公式ライン経由で
承っております。
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読売テレビten.に出演しました。
レッスンの雰囲気がよく出ています。
こちらのYoutubeより
ごらんくださいね。

最後までお読みくださり
ありがとうございました。

イベントお知らせその他

当日のメニューです

お知らせが直前になりすぎました

当日は、鶏むね肉をメインに

晩ごはんのおかずと

弁当のおかずを同時に

作っていきます。

晩ごはんのお悩みで

「メインは決まるけど副菜が…」

というお声をいただくことが多いので

弁当の彩りと晩御飯の副菜を兼ねたもの

を作ることにしました

具体的には

・豆苗ナムル

・紫玉ねぎマリネ

・にんじんラぺ

・北欧風サラダ

・チーズドレッシングのサラダ

以上が副菜系です。

弁当のおかずは

・むね肉南蛮漬け風

・とりハムしそ巻き味噌のせ

・とりハムチャーシュー風

・とりハム花椒焼き

さらに、食べた後の茶話会向けに

・米粉マーラーカオ

全10品作ります。

ついでの味噌汁も入れたら

１１品になります。

とりハムは作り置きでよく見ますが

アレンジバリエーションが少ない

気がしていました。

質感がしっとりしているので、

しっとりを活かして

中華風などのたれをかけるものが

多いですよね。

今回はあえて、

サラダにしたり

焼いてみたり

チャーシュー風

南蛮漬け風

などなど。

バリエーションをご提案します。

アレンジの元になるとりハムは

今一番気に入っている作り方を

お伝えします。

塩麹ではなく塩のみを使うので

焼いても焦げにくく

アレンジしやすいところが

気に入っています。

お味噌汁のだしは

この鶏のゆで汁を使います。

昆布やカツオを使わなくても

おいしいだしがついでに

手に入る！

わざわざだしを取らなくても

ついでにできるというところが

気に入っています

普段私が愛用している道具も

持っていきますので、

キッチングッズ好きな方と

お話しできるとうれしいな。

本日（１１月１３日）がお申込期限ですが

公式ラインのトーク欄よりご連絡いただければ

明日（１１月１４日）１２時まで

受付可能です。

１１月１５日空いてる！というかた

お待ちしております。

公式ラインはこの記事の下部にあります。

ちなみに、

会場になる「泉町スタジオ」

下見に行ったら

めちゃくちゃおしゃれでした

私の大好物、

木のお盆や道具もいろいろあって

見ているだけでも

テンション上がりました。

そして。

トイレまでもおしゃれでした。

泉町スタジオで

お会いしましょう！

吹田市で1day lesson開催

11月15日にイベントをします。

場所は吹田市の泉町スタジオ。

このスタジオ、
現役のスタイリストさんと
カメラマンさんご夫婦がされています。
おしゃれな場所で料理できるのが
まずうれしい

内容は、
お弁当と夕飯を同時に作る
「ついでごはん」

10品ほど作るつもりです。

その後、現役スタイリストの
クラモトアヤミさんによる
おべんとうの詰め方レクチャーと
スマホを使った
撮影テクニックを伝授して
いただきます。

せっかく作ったお弁当は
いい感じで写真に撮れたら
テンション上がりますよね

ナビゲーターは
ときめき子育てアドバイザー
よしもとみきさん。
時間のない子育て世代の
お弁当＆晩ごはんづくりに
ぴったりなナビゲーターです。