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その他 レッスン

2月子供レッスン

今月はさわやか麻婆豆腐


豆腐たっぷり

さわやかな辛みの麻婆豆腐

豆腐とねぎをたっぷり使っています。

辛みにはなんと七味を使用。

陳皮(みかんの皮)と

山椒などのせいか、

後味がさわやかなんです。

辛さが胃にもたれず

薬味のおかげかあと口さわやか飛び出すハート

さわやかを連呼していますが
本当なんですから!!
(多分陳皮と山椒のおかげ)

隠し味にもご注目ください。

豆板醬などを辛みに用いるのが

定番だと思いますが、

あまり辛いものを食べない

わが家。

冷蔵庫ポケットで

何度も賞味期限を

切らしてしまいます叫び

試作のときもそうで、

代わりに七味唐辛子で

作ったところ

めちゃおいしかった!

さわやかな辛みが

新鮮でしたチュー

辛みの程度はお好みで加減できます。

胃にもたれない辛さが◎

お肉はひき肉を使用せず

叩いて細かくし、

豆腐とのなじみも

ばっちりです。


子どもたちには

お肉をたたくときの力加減を

マスターしてほしいな。

力任せにたたくと

包丁とまな板がぼろぼろに

なりますからね泣

なお、七味を使用しているため

ごまが少量入っております。

アレルギーをお持ちの方は

ご相談ください。

オリジナルレシピ

当店のレシピはすべてオリジナル
毎月の試作では、大人の手を
借りなくても子ども自身で
かんたんに再現できるよう
試作を重ねています。
裏アドバイザーは我が子たちで、
「むずかしい」
「かわいくない」
いろいろダメ出しされて
作り直すことも。
逆に子供からアイデアを
貰うこともあり、既存の方法に
とらわれず、
かんたんに作れるよう
自由な発想で料理しています。

ご予約法

こちらのメニューは
2月の単発レッスンで作ります。

予約はクスパ経由と公式ライン経由が
ありますが、公式ラインの方が
安くなりますのでおすすめ。
事前にライン友達登録しておくと
スムーズです。

ご注意
予約ページを開くとレッスン詳細と
開催日がご覧いただけます。
予約ページを開いてもすぐに
申し込み完了にはなりませんので
安心して「予約へ進む」
開いてみてくださいね。

なお、今回ご紹介したものは
子供向け単発レッスンです。

今年も素敵な生徒様との
出会いがありますように。
最後までお読みくださり
ありがとうございました。

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1月子供レッスン

本年もよろしくお願いいたします

今月はからだにやさしいスープ

アメリカの家庭の味

チキンヌードルスープを

作ります。

わたしがチキンヌードルスープを

知ったきっかけはなんと!

こちらの方

去年大ファンになったダンスの神様

フレッド・アステアです。

新作映画のため

ダンスリハーサルを繰り返す

アステアが、お昼にいつも

食べていたのは

チキンヌードルスープだったそうです。

たしかに栄養があって

食後すぐ踊っても

胃にもたれなさそうな

チキンヌードルスープは

ダンサーのお昼ご飯として

最適だったのかも。

アステアは共演女優にも

チキンヌードルスープを

勧めていたそうですが、

「ダンスの神様」から

スープを分けてもらうなんて!

と遠慮されることが多かった

みたい。

ちなみに左の女性はアン・ミラー

ブロードウェイあがりの

タップの名手。

ハリウッド映画、特に

MGM作品にも多数出演した

女優兼ダンサーです。

(歌もうまい)

ブロードウェイで鍛えられた

彼女ですら、アステアと踊るのは

コチコチに緊張したそうです。

アン・ミラーもアステアから

チキンヌードルスープを

勧められたけど

遠慮したんじゃないかな。

アステアから興味を持った

こちらのスープですが、

レシピを調べてみたら

たくさんありすぎる!!

アメリカの家庭料理ということで、

きっと日本でいうところの

肉じゃがみたいに、

家庭ごとにいろんな作り方が

あり、数えきれないほどの

バリエーションがあるのでしょう

ざっくりと共通点をあげると

(わたし調べですが)

・じゃがいもは入れない

・セロリが入ってる

ぐらいかも。

セロリは苦手な子供も

多いですが、

煮込むととてもおいしいです。

ちなみに

セロリ嫌いな息子に試作品を

食べさせたんですが、

おいしいおいしいと食べてました

今が旬のセロリ。

香りには神経を落ち着かせる効果が

あるとも言われています。

生のセロリが苦手な方も

このスープを試してみてくださいね。

セロリのほかにも

にんじん、玉ねぎ、にんにく

ヌードルと鶏肉が入った

具沢山のスープ。

アメリカでは風邪のときの

定番だそうですよ。

今回のレッスンでは

スープのもとはつかわずに

野菜とチキンのうまみで

やさしい味に仕上げます。

野菜をたくさん刻むので

包丁づかいの練習にも。

もちろん初めて包丁を持つ

お子様も大歓迎です。

オリジナルレシピ

当店のレシピはすべてオリジナル
毎月の試作では、大人の手を
借りなくても子ども自身で
かんたんに再現できるよう
試作を重ねています。
裏アドバイザーは我が子たちで、
「むずかしい」
「かわいくない」
いろいろダメ出しされて
作り直すことも。
逆に子供からアイデアを
貰うこともあり、既存の方法に
とらわれず、
かんたんに作れるよう
自由な発想で料理しています。

ご予約法

こちらのメニューは
1月の単発レッスンで作ります。

予約はクスパ経由と公式ライン経由が
ありますが、公式ラインの方が
安くなりますのでおすすめ。
事前にライン友達登録しておくと
スムーズです。

ご注意
予約ページを開くとレッスン詳細と
開催日がご覧いただけます。
予約ページを開いてもすぐに
申し込み完了にはなりませんので
安心して「予約へ進む」
開いてみてくださいね。

なお、今回ご紹介したものは
子供向け単発レッスンです。

今年も素敵な生徒様との
出会いがありますように。
最後までお読みくださり
ありがとうございました。

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12月子供特別レッスン

12月だけ特別に

12月限定
子供料理6回コースを
単発でご受講いただけるように
いたしました。

メニューは
・紅白梅求肥
・紅白なます生ハム巻き
・くるみのあめ炊き

わが家ではくるみのあめ炊きが
大人気。
ごはんのお供、お茶請けとして
何回もリピートしております。

くるみのあめ炊きは、
煮詰め終わるタイミングだけ
コツをつかんだらあとはかんたん。

失敗すると
全体があめになってくっつき
ひとかたまりになってほぐれず、
はしでつついて割ることに笑い泣き

煮詰めたりないと
くるみにたれがからまず
底に溜まってしまい残念。

こがさぬように、ちょうどよい
タイミングで煮詰め終わりたい!
煮詰め方だけマスターして
くださいね。

お節料理の中でも紅白、そして
甘いものに絞ってつくります。
材料も手近なものですので
よかったらチャレンジしてみて
くださいね。

お値段も単発と同じにして、
500円オフ。
この機会に6回コースを
お試しください。

なお、6回コースは
途中回からの参加もできますよ。

オリジナルレシピ

当店のレシピはすべてオリジナル
毎月の試作では、大人の手を
借りなくても子ども自身で
かんたんに再現できるよう
試作を重ねています。
裏アドバイザーは我が子たちで、
「むずかしい」
「かわいくない」
いろいろダメ出しされて
作り直すことも。
逆に子供からアイデアを
貰うこともあり、既存の方法に
とらわれず、
かんたんに作れるよう
自由な発想で料理しています。

ご予約法

こちらのメニューは
12月の特別レッスンで作ります。

予約はクスパ経由と公式ライン経由が
ありますが、公式ラインの方が
安くなりますのでおすすめ。
事前にライン友達登録しておくと
スムーズです。

ご注意
予約ページを開くとレッスン詳細と
開催日がご覧いただけます。
予約ページを開いてもすぐに
申し込み完了にはなりませんので
安心して「予約へ進む」
開いてみてくださいね。

なお、今回ご紹介したものは
子供向け特別レッスンです。
12月26,28,29日の
3日間のみ開催です。

12月も素敵な生徒様との
出会いがありますように。
最後までお読みくださり
ありがとうございました。

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12月子供レッスン

久しぶりのおやつです

かんたんにできて、おいしい!
バターを使わず、太白ごま油で
(無色無臭の軽めの油です)
あっさりめのマフィンです。

うえにはクリスマスモチーフの
アイシングを。
写真手前の緑のものは
ヤドリギのつもりですニコニコ

焼きたてのはじっこが
カリッとした素朴な味も
おいしいし、
アイシングをしたものも
おいしいですほっこり

太白ごま油マフィンのよい点は
なんといっても
作るのがらくな点。

気温の低い冬場ですと
バターをやわらかくしたり、
ボウルや泡立て器についた
バターを洗うのも大変。

でも、太白ごま油なら
常温に戻して柔らかくしたり
お湯をかけて脂を溶かしてから
洗ったり、という手間から
解放されます。

しかも、今回ご紹介する
方法なら、洗い物が最小限
で済みます。

お菓子の買い置きがないけど
子供に甘いものをねだられたとか
夕飯後に甘いものが少し欲しい
というような
予想外のお菓子作りでも
負担にならずにできちゃう
かんたんさです。

レッスンでまぜ方のコツさえ
つかんでいただければ、
本当に簡単にできて
おすすめのレシピです。


マフィンづくりがかんたんなので
子どもたちが大好きな
デコレーションに
たっぷり時間をかけられます飛び出すハート

おやつを手作りしたい、
でも時間がない!という
お母さんにもおすすめレシピ。

オリジナルレシピ

当店のレシピはすべてオリジナル
毎月の試作では、大人の手を
借りなくても子ども自身で
かんたんに再現できるよう
試作を重ねています。
裏アドバイザーは我が子たちで、
「むずかしい」
「かわいくない」
いろいろダメ出しされて
作り直すことも。
逆に子供からアイデアを
貰うこともあり、既存の方法に
とらわれず、
かんたんに作れるよう
自由な発想で料理しています。

ご予約法

こちらのメニューは
12月の単発レッスンで作ります。

予約はクスパ経由と公式ライン経由が
ありますが、公式ラインの方が
安くなりますのでおすすめ。
事前にライン友達登録しておくと
スムーズです。

ご注意
予約ページを開くとレッスン詳細と
開催日がご覧いただけます。
予約ページを開いてもすぐに
申し込み完了にはなりませんので
安心して「予約へ進む」
開いてみてくださいね。

なお、今回ご紹介したものは
子供向け単発レッスンです。

12月も素敵な生徒様との
出会いがありますように。
最後までお読みくださり
ありがとうございました。

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その他

料理用ふきん

沢村貞子さん

沢村貞子さんのエッセイが好きで
ときどき読み返している。

沢村さんの台所事情で
印象的なのが
ふきんを40枚そろえている
というところ。

貞子さんに家事を仕込んだ
下町育ちの母が、
「汚れたふきんは病気のもとだよ」
と常々言っていたそうだ。

貞子さんの場合、
戦争でものに不自由した経験も
加わり、清潔な布への
あこがれがうまれて、
清潔なふきんで拵える料理
へのこだわりが生まれたのかも。

病的な潔癖症があると
料理は大変なものだと思うけど、
そうでないおおざっぱな私でも
生乾き臭のするふきんで拭かれた
食器や、
不潔なふきんでしぼられた
おひたしなど食べたくない。


わたしの場合も、
中学家庭科の調理実習で
生乾き臭のするふきんで
せっかく洗った食器を拭き
かび臭い食器で試食した
トラウマから、
ふきんへのこだわり
があります。

わたしのこだわり

大きいもの
私の場合、台所で使うふきんは
食器と道具を拭くためのもの。
おひたしを絞ったりはしないので
大きくて、鍋やまな板を拭いても
すぐびちょびちょにならない
サイズのものを使っています。
長さ1メートル、幅50センチ弱くらい。

リネン100%
写真上の赤い線が2本入ったのは
もう10年以上つかっているもの。
リネン100%だと
けば立たず水をよく吸い
乾きが早い。
さすがに生地が薄くなってきたので
2枚を縫い合わせました。
そこから早2年は経っていますが
まだまだいけそうです。
リネンは乾きが早いので
生乾きの、嫌なにおいが
しにくいのもよい。
それでも臭う場合は
漂白しています。

写真下のは
昨日買ってきたのもの。
船場センタービルに
マルイシ商店さんという
リネンが安い店があり、
そこで生地を買ってきました。
幅140、長さ3メートルを買ってきて、
2枚重ねのふきんが6枚できた。
布の耳はそのまま、
他をほつれないよう
おおざっぱに縫いました。

早速使ってみたけど、
10年選手のものより
水の吸いが甘いし、
少しぺたぺたする。
まだのりが落ち切っていない感じ。
調べたら、洗濯のりは
アルカリで落ちやすいらしい。
早速、お湯に重曹と洗剤を溶かし
つけ置きしています。
もう一度洗って干したら
いい感じになるかな?

ふきんの効果

まずいえるのは、私の場合
「ふきんは台所の要」

鉄フライパンを
錆びさせたことがない
木のまな板を
かびさせたことがない
のがわたしのささやかな自慢?
ですが、それは
ふきんでよく拭いているから
だと思う。
お気に入りの道具を長持ちさせ、
気分よく料理するのに
ふきんは欠かせない相棒です。

また、お気に入りのふきんは
料理のモチベーションアップ
に繋がります。
たまには、
料理のモチベーションアップに
台所道具を新調したい。
でも、置き場所がないし!
というかた。
ふきんはたためば場所を取らないし
色柄もいろいろあるので、
気分転換に買うのには向いている。
ベルギーやリトアニアの
かわいくて気分が上がる
物を買うのもよし、
私みたいに安くて実用的な
布を買ってきて縫うのもよし。

キッチングッズ買いたい、
でも置き場所がないという方に
おすすめしたいリネンふきんです。

そういえば、昨日
船場センタービルの
マルイシ商店さんで買い物したとき
「これとこれ、どっちが
水を吸いますか?」と
店主にきいたところ、
「さあ、どっちも変わらんと思います、
安いほうにしはったら?
おくさんのお好きなほうで」
ですって。

おくさんと言われたのが
妙に新鮮でした(笑)
ネットではなく店舗で
買い物すると、
こんなやり取りがあるのが
楽しいですね。

最後までお読みくださり
ありがとうございました。




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その他

塾代助成カードの利用法

当店でのお支払い法

昨日11月のレッスンを公開しました。

11月子供レッスン内容はこちら

早速のお申し込み、お問合せ
ありがとうございます。

なかでも、
「塾代助成カードを始めて使うので
何を準備すればよいですか」

というお問い合わせを何件か
頂きましたので、こちらに
当店でのご利用法を
書いておきたいと
思います。

ご持参いただくもの

「助成カード」と
パスワードをお持ちください。

お支払い時

当店にてカードリーダーを使い
上記カードの読み取り後、
ご自身でパスワードを
ご入力いただきます。

数字のゼロとアルファベットのオー
など、パスワードのメモを
間違わないようご持参ください。

お願い

ご予約時、LINEメッセージなどで
「塾代助成カード利用希望」と
お書きくださるよう
お願い致します。
(機材準備の都合上)

ご不明点などは
公式LINEより
お気軽にお問い合わせくださいね。

なお、ご予約は公式LINE経由がお得。
友だち登録してから
ご予約していただくのが
おすすめです。
良かったらぜひどうぞ。

最後までお読みいただき
ありがとうございました。

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その他

11月子供レッスン

白菜で2品

11月の子供料理教室では
旬の白菜を使って2品作ります。

手前が炒め物、奥がサラダ

白菜は地味な印象の野菜ですが
じつはうまみが多い食材です。

冷蔵庫の奥で古くなる前に
おいしく使い切る2品を。

炒め物、サラダともに
春雨を使い、白菜のうまみを
吸わせています。
同じ白菜でも
炒め物の香ばしさ、
サラダのシャキシャキ食感と
違った味わいが楽しめ
飽きません。

サラダの白菜は生で。
味付けにはなんと
「あの食材」を
汁ごと使います。
なじみがよくなり
おすすめです。

白菜を使い切りたい
お母さんにもおすすめレシピ!

白菜は切りやすいので、
包丁遣いに慣れていない
お子様にぜひおすすめしたい
レッスンです。

千切り、そぎ切りと
使い分けて、食感にも
変化をつけます。

オリジナルレシピ

当店のレシピはすべてオリジナル
毎月の試作では、大人の手を
借りなくても子ども自身で
かんたんに再現できるよう
試作を重ねています。
裏アドバイザーは我が子たちで、
「むずかしい」
「かわいくない」
いろいろダメ出しされて
作り直すことも。
逆に子供からアイデアを
貰うこともあり、既存の方法に
とらわれず、
かんたんに作れるよう
自由な発想で料理しています。

ご予約法

こちらのメニューは
11月の単発レッスンで作ります。

予約はクスパ経由と公式ライン経由が
ありますが、公式ラインの方が
安くなりますのでおすすめ。
事前にライン友達登録しておくと
スムーズです。

ご注意
予約ページを開くとレッスン詳細と
開催日がご覧いただけます。
予約ページを開いてもすぐに
申し込み完了にはなりませんので
安心して「予約へ進む」
開いてみてくださいね。

なお、今回ご紹介したものは
子供向け単発レッスンです。

6回コースは上記予約はこちら
ボタンから、6回コースを
ご選択の上お申し込みを。

11月も素敵な生徒様との
出会いがありますように。
最後までお読みくださり
ありがとうございました。

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その他

11月の子供料理6回コース

11月開催の2回目はこちら

本文
子供料理6回コース】
毎月1回、6ヵ月連続で通って
いただくことで料理を身近にする
子供料理6回コース。

10月末から来年3月までの半年
のテーマは「House Party 」
自宅で楽しむ誕生日、お正月、
バレンタイン、ひな祭り、
卒業など…
ちょっとしたパーティーで
子供が作る料理をご提案します。

2回目は「チキンナゲットとフライドポテト」
お家で楽しむクリスマスを意識したメニューです。
ソースも作ります!

【開催日等】
6回コース第2回目の開催日は
11/24(日)
11/30(土)

午前(10:30~12:00)
午後(13:30~15:00)

午前午後、ご希望の時間帯をお選びください。

なお、こちらは1回目が終わったあと入力フォームをアップしますので11月3日以降にレッスン日を指定できます。今しばらくお待ちください。

【お申込み法】
公式LINEよりご希望日時をお知らせください。
プロフィール欄下にあるリンクをご利用ください。

公式ラインのトーク欄右下に
レッスン日と予約リンクが
あります。

【変更点】
今回からの変更点は
・1回あたり2名まで
 →少人数希望の方が多いため

・1回あたり4000円(税込)
 →材料費高騰のため

レッスン代が上がってしまい申し訳
ないのですが、その分少人数でより
「じっくり」料理を楽しんで頂ける
ようにいたしました。

【お支払い】
現金または
塾代助成カードが使えます。
現金の方は初回に6回分を
まとめてお支払いください。
塾代助成カードのかたは
毎月ごとのご精算となります。
(こちらのコースは単発での
お申し込みは不可、最終回まで
連続して通っていただくよう
お願いいたします)

料理経験のないお子様歓迎😊
お問合せお申込み
お待ちしております。
なお、対象は
トイレにひとりで行ける
年齢の子から中三までです。

たくさんの素敵な出会いに
恵まれますように😊

カテゴリー
その他

new!子供料理6回コース

24年10月~25年3月まで開催

【子供料理6回コース】
毎月1回、6ヵ月連続で通って
いただくことで料理を身近にする
子供料理6回コース。

10月末から来年3月までの半年
のテーマは「House Party 」
自宅で楽しむ誕生日、お正月、
バレンタイン、ひな祭り、
卒業など…
ちょっとしたパーティーで
子供が作る料理をご提案します。

1回目は「鮭ときのこのパイ」
さかなのパイといえば
魔女の宅急便のにしんのパイが
思い浮かびました。
でも、自分で作ってみたら
どう見てもタイ😂
お味はおいしくできて、
鮭ときのこのうまみが
たっぷりです。
こういう細工ものは子どもの方が
上手なことが多いので、どんな
お魚ができるか楽しみです😊

【開催日等】
このおさかなパイづくりの日は
10/26(土)
10/27(日)
11/3(日、祝)

午前(10:30~12:00)
午後(13:30~15:00)

お日にちとともに
午前午後、ご希望の時間帯を
お選びください。

【お申込み法】
公式LINEよりご希望日時をお知らせください。

これまで通って下さっていた方へ
【変更点】
今回からの変更点は
・1回あたり2名まで
 →少人数希望の方が多いため

・1回あたり4000円(税込)
 →材料費高騰のため

レッスン代が上がってしまい
申し訳ないのですが、その分
少人数でより「じっくり」料理を
楽しんで頂けるように
いたしました。

【お支払い】
現金または塾代助成カード
現金の方は初回に6回分を
まとめてお支払いください。
塾代助成カードのかたは
毎月ごとのご精算となります。
(こちらのコースは単発での
お申し込みは不可、
最終回まで連続して通って
頂くようお願いしております)

料理経験のないお子様大歓迎😊
お問合せお申込み
お待ちしております。

なお、対象はトイレにひとりで
行ける年齢の子から中三まで。

たくさんの素敵な出会いに
恵まれますように。

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10月子供レッスン

ハロウィンメニュー

10月の子供料理教室
ハロウィンメニューを作ります。

手前がかぼちゃコロッケ
奥がおばけポテトサラダ

2品作ります。

こちらのまんまるコロッケは
柔らかさを追求したので、
べたべたで非常に丸めにくい!
カニクリームコロッケなどでは
たねを落ち着かせるために
長時間冷やしたりするレシピも。

しかし、当店の子供料理教室は
極力仕込みなしの90分勝負。

子どもが作って、90分で終わるように
レシピを組み立てています。

だからレッスン中に
長時間冷やすわけにいかない。

べたべた生地と格闘しつつ、
かんたんに丸められるよう
試行錯誤を重ねました。

もう1品、おばけポテトサラダは
ポテトサラダにチーズをとろり。
じゃがいもとチーズを密着
させたくてレンチンしたけど
タイミングがかなり難しかった。
失敗するとチーズが溶けて
垂れたり、しわができたり…
こちらもいろいろ試して、
きれいに密着するベストな
加熱時間にたどり着きました。

写真のものはゴーダチーズ入り。
色が濃くて、左上の子は
ぐでたま的な感じに…
白いチーズの方がおばけっぽい?

細かいですが、キャベツ千切りも
子どもが切りやすいよう、
ちょっと工夫しています。

オリジナルレシピ

当店のレシピはすべてオリジナル
毎月の試作では、大人の手を
借りなくても子ども自身で
かんたんに再現できるよう
試作を重ねています。
裏アドバイザーは我が子たちで、
「むずかしい」
「かわいくない」
いろいろダメ出しされて
作り直すことも。
逆に子供からアイデアを
貰うこともあり、既存の方法に
とらわれず、
かんたんに作れるよう
自由な発想で料理しています。

ご予約はこちら


こちらのメニューは
今月の単発レッスンで作ります。

予約はクスパ経由と公式ライン経由が
ありますが、公式ラインの方が
安くなりますのでおすすめ。
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スムーズです。

ご注意
予約ページを開くとレッスン詳細と
開催日がご覧いただけます。
予約ページを開いてもすぐに
申し込み完了にはなりませんので
安心して「予約へ進む」
開いてみてくださいね。

なお、今回ご紹介したものは
子供向け単発レッスンです。

10月最終土日からは
子供向け6回コースの
新シーズンが始まります。
こちらも来週中には
詳細をアップできそうです。
今しばらくお待ちください。