今月はさわやか麻婆豆腐

豆腐たっぷり

さわやかな辛みの麻婆豆腐

豆腐とねぎをたっぷり使っています。

辛みにはなんと七味を使用。

陳皮（みかんの皮）と

山椒などのせいか、

後味がさわやかなんです。

辛さが胃にもたれず

薬味のおかげかあと口さわやか

さわやかを連呼していますが
本当なんですから！！
（多分陳皮と山椒のおかげ）

隠し味にもご注目ください。

豆板醬などを辛みに用いるのが

定番だと思いますが、

あまり辛いものを食べない

わが家。

冷蔵庫ポケットで

何度も賞味期限を

切らしてしまいます

試作のときもそうで、

代わりに七味唐辛子で

作ったところ

めちゃおいしかった！

さわやかな辛みが

新鮮でした

辛みの程度はお好みで加減できます。

胃にもたれない辛さが◎

お肉はひき肉を使用せず

叩いて細かくし、

豆腐とのなじみも

ばっちりです。


子どもたちには

お肉をたたくときの力加減を

マスターしてほしいな。

力任せにたたくと

包丁とまな板がぼろぼろに

なりますからね

なお、七味を使用しているため

ごまが少量入っております。

アレルギーをお持ちの方は

ご相談ください。

オリジナルレシピ

当店のレシピはすべてオリジナル
毎月の試作では、大人の手を
借りなくても子ども自身で
かんたんに再現できるよう
試作を重ねています。
裏アドバイザーは我が子たちで、
「むずかしい」
「かわいくない」
いろいろダメ出しされて
作り直すことも。
逆に子供からアイデアを
貰うこともあり、既存の方法に
とらわれず、
かんたんに作れるよう
自由な発想で料理しています。

ご予約法

こちらのメニューは
２月の単発レッスンで作ります。

予約はクスパ経由と公式ライン経由が
ありますが、公式ラインの方が
安くなりますのでおすすめ。
事前にライン友達登録しておくと
スムーズです。

ご注意
予約ページを開くとレッスン詳細と
開催日がご覧いただけます。
予約ページを開いてもすぐに
申し込み完了にはなりませんので
安心して「予約へ進む」を
開いてみてくださいね。

なお、今回ご紹介したものは
子供向け単発レッスンです。

今年も素敵な生徒様との
出会いがありますように。
最後までお読みくださり
ありがとうございました。

本年もよろしくお願いいたします

今月はからだにやさしいスープ

アメリカの家庭の味

チキンヌードルスープを

作ります。

わたしがチキンヌードルスープを

知ったきっかけはなんと！

こちらの方

去年大ファンになったダンスの神様

フレッド・アステアです。

新作映画のため

ダンスリハーサルを繰り返す

アステアが、お昼にいつも

食べていたのは

チキンヌードルスープだったそうです。

たしかに栄養があって

食後すぐ踊っても

胃にもたれなさそうな

チキンヌードルスープは

ダンサーのお昼ご飯として

最適だったのかも。

アステアは共演女優にも

チキンヌードルスープを

勧めていたそうですが、

「ダンスの神様」から

スープを分けてもらうなんて！

と遠慮されることが多かった

みたい。

ちなみに左の女性はアン・ミラー

ブロードウェイあがりの

タップの名手。

ハリウッド映画、特に

MGM作品にも多数出演した

女優兼ダンサーです。

（歌もうまい）

ブロードウェイで鍛えられた

彼女ですら、アステアと踊るのは

コチコチに緊張したそうです。

アン・ミラーもアステアから

チキンヌードルスープを

勧められたけど

遠慮したんじゃないかな。

アステアから興味を持った

こちらのスープですが、

レシピを調べてみたら

たくさんありすぎる！！

アメリカの家庭料理ということで、

きっと日本でいうところの

肉じゃがみたいに、

家庭ごとにいろんな作り方が

あり、数えきれないほどの

バリエーションがあるのでしょう

ざっくりと共通点をあげると

（わたし調べですが）

・じゃがいもは入れない

・セロリが入ってる

ぐらいかも。

セロリは苦手な子供も

多いですが、

煮込むととてもおいしいです。

ちなみに

セロリ嫌いな息子に試作品を

食べさせたんですが、

おいしいおいしいと食べてました

今が旬のセロリ。

香りには神経を落ち着かせる効果が

あるとも言われています。

生のセロリが苦手な方も

このスープを試してみてくださいね。

セロリのほかにも

にんじん、玉ねぎ、にんにく

ヌードルと鶏肉が入った

具沢山のスープ。

アメリカでは風邪のときの

定番だそうですよ。

今回のレッスンでは

スープのもとはつかわずに

野菜とチキンのうまみで

やさしい味に仕上げます。

野菜をたくさん刻むので

包丁づかいの練習にも。

もちろん初めて包丁を持つ

お子様も大歓迎です。

オリジナルレシピ

当店のレシピはすべてオリジナル
毎月の試作では、大人の手を
借りなくても子ども自身で
かんたんに再現できるよう
試作を重ねています。
裏アドバイザーは我が子たちで、
「むずかしい」
「かわいくない」
いろいろダメ出しされて
作り直すことも。
逆に子供からアイデアを
貰うこともあり、既存の方法に
とらわれず、
かんたんに作れるよう
自由な発想で料理しています。

ご予約法

こちらのメニューは
1月の単発レッスンで作ります。

予約はクスパ経由と公式ライン経由が
ありますが、公式ラインの方が
安くなりますのでおすすめ。
事前にライン友達登録しておくと
スムーズです。

ご注意
予約ページを開くとレッスン詳細と
開催日がご覧いただけます。
予約ページを開いてもすぐに
申し込み完了にはなりませんので
安心して「予約へ進む」を
開いてみてくださいね。

なお、今回ご紹介したものは
子供向け単発レッスンです。

今年も素敵な生徒様との
出会いがありますように。
最後までお読みくださり
ありがとうございました。

12月だけ特別に

12月限定
子供料理6回コースを
単発でご受講いただけるように
いたしました。

メニューは
・紅白梅求肥
・紅白なます生ハム巻き
・くるみのあめ炊き

わが家ではくるみのあめ炊きが
大人気。
ごはんのお供、お茶請けとして
何回もリピートしております。

くるみのあめ炊きは、
煮詰め終わるタイミングだけ
コツをつかんだらあとはかんたん。

失敗すると
全体があめになってくっつき
ひとかたまりになってほぐれず、
はしでつついて割ることに

煮詰めたりないと
くるみにたれがからまず
底に溜まってしまい残念。

こがさぬように、ちょうどよい
タイミングで煮詰め終わりたい！
煮詰め方だけマスターして
くださいね。

お節料理の中でも紅白、そして
甘いものに絞ってつくります。
材料も手近なものですので
よかったらチャレンジしてみて
くださいね。

お値段も単発と同じにして、
500円オフ。
この機会に6回コースを
お試しください。

なお、6回コースは
途中回からの参加もできますよ。

オリジナルレシピ

当店のレシピはすべてオリジナル
毎月の試作では、大人の手を
借りなくても子ども自身で
かんたんに再現できるよう
試作を重ねています。
裏アドバイザーは我が子たちで、
「むずかしい」
「かわいくない」
いろいろダメ出しされて
作り直すことも。
逆に子供からアイデアを
貰うこともあり、既存の方法に
とらわれず、
かんたんに作れるよう
自由な発想で料理しています。

ご予約法

こちらのメニューは
1２月の特別レッスンで作ります。

予約はクスパ経由と公式ライン経由が
ありますが、公式ラインの方が
安くなりますのでおすすめ。
事前にライン友達登録しておくと
スムーズです。

ご注意
予約ページを開くとレッスン詳細と
開催日がご覧いただけます。
予約ページを開いてもすぐに
申し込み完了にはなりませんので
安心して「予約へ進む」を
開いてみてくださいね。

なお、今回ご紹介したものは
子供向け特別レッスンです。
12月２６，２８，２９日の
3日間のみ開催です。

1２月も素敵な生徒様との
出会いがありますように。
最後までお読みくださり
ありがとうございました。

久しぶりのおやつです

かんたんにできて、おいしい！
バターを使わず、太白ごま油で
（無色無臭の軽めの油です）
あっさりめのマフィンです。

うえにはクリスマスモチーフの
アイシングを。
写真手前の緑のものは
ヤドリギのつもりです

焼きたてのはじっこが
カリッとした素朴な味も
おいしいし、
アイシングをしたものも
おいしいです

太白ごま油マフィンのよい点は
なんといっても
作るのがらくな点。

気温の低い冬場ですと
バターをやわらかくしたり、
ボウルや泡立て器についた
バターを洗うのも大変。

でも、太白ごま油なら
常温に戻して柔らかくしたり
お湯をかけて脂を溶かしてから
洗ったり、という手間から
解放されます。

しかも、今回ご紹介する
方法なら、洗い物が最小限
で済みます。

お菓子の買い置きがないけど
子供に甘いものをねだられたとか
夕飯後に甘いものが少し欲しい
というような
予想外のお菓子作りでも
負担にならずにできちゃう
かんたんさです。

レッスンでまぜ方のコツさえ
つかんでいただければ、
本当に簡単にできて
おすすめのレシピです。

マフィンづくりがかんたんなので
子どもたちが大好きな
デコレーションに
たっぷり時間をかけられます

おやつを手作りしたい、
でも時間がない！という
お母さんにもおすすめレシピ。

オリジナルレシピ

当店のレシピはすべてオリジナル
毎月の試作では、大人の手を
借りなくても子ども自身で
かんたんに再現できるよう
試作を重ねています。
裏アドバイザーは我が子たちで、
「むずかしい」
「かわいくない」
いろいろダメ出しされて
作り直すことも。
逆に子供からアイデアを
貰うこともあり、既存の方法に
とらわれず、
かんたんに作れるよう
自由な発想で料理しています。

ご予約法

こちらのメニューは
1２月の単発レッスンで作ります。

予約はクスパ経由と公式ライン経由が
ありますが、公式ラインの方が
安くなりますのでおすすめ。
事前にライン友達登録しておくと
スムーズです。

ご注意
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開催日がご覧いただけます。
予約ページを開いてもすぐに
申し込み完了にはなりませんので
安心して「予約へ進む」を
開いてみてくださいね。

なお、今回ご紹介したものは
子供向け単発レッスンです。

1２月も素敵な生徒様との
出会いがありますように。
最後までお読みくださり
ありがとうございました。