とにかくラクに＆時短で！
心の平静を保つ料理
【大阪福島】心がラクになる料理教室SUNROOM代表
レシピ案内人・整理収納アドバイザー 服部まどかです。
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ここ1週間ほど、2人の子供が通う小学校が休校していました。
（濃厚接触者の可能性があります、などの調査・問い合わせは来ませんでした。）
休校中に、2人とも習い事の試験があったのですが、ちっとも危機感がなく練習をしない。
練習して！きょうだいげんかはやめて！宿題しなさい！使ったものは元に戻す！などなど、一日中叫び続けて気が狂いそうでした（泣）
この1週間の優先順位としては習い事の試験が一番だったので、とにかく練習させるよう仕向けるのに必死でした。
私は家で料理教室レッスンの構想を練ったり、試作をしたり。
試作品を食べてくれる人がいたので、レッスンの試作が進んだのはよかったな。
子供が家に居ながら仕事をするのが難しいのは、とにかく中断が多いから。
ママ～○○どこ？
ママ～喉乾いた
ママ～お腹すいた
ママ～YouTube見たい
ママ～お姉ちゃんに○○された
などなど、とにかく自分の作業が中断ばかりでちっとも進まなくてストレスでした。
先日料理教室に来てくれた小学生の生徒さんから、作業効率の男女差に関する実験の話を聞いたんです。
実験内容は、
被験者に計算をさせておき、定期的にベルを鳴らして中断させた場合の男女の作業量に与える影響、みたいな内容でした。
結果としては、男性の方が中断に弱く、女性と比べ中断により作業効率がガタ落ちになるそう。
子供を抱えた母親は中断ばかり。男性だと、なお一層中段に弱いのなら、男性が育児休業を取った場合家事などはどうなることやら。
（この実験の詳細、出典についてはまだ調べていません。調べてから追記したいと思います）
とにかくただでさえ子供に呼ばれて中断ばかりなので、ご飯作りはササっと済ませないと一日中台所にいる羽目になってしまいますから、休校中のご飯はササっと作れるもので心の平静を保たないと、やっていられません（笑）
ある日の昼食。
昼と夜の野菜、肉をまとめて刻んでおき、トマトの水煮をぶち込んで圧力鍋で煮ました。
ある日のサラダ。
まとめて圧力鍋で蒸した蒸し鶏を使い、中途半端に余った野菜とサラダに。
鶏胸肉は圧力鍋で蒸してストックしておくと、すでに火が通っているので次の調理が素早くできるのです。
サラダにしたり、オムライス用に刻んでバター、玉ねぎと炒めたり、カレーや親子丼にしてもよし。
名もなき料理でよいので、あまり者同士を合わせて無駄を出さないのも家庭料理では大事な技術です。
おやつはこちら。
こちらはホットケーキミックスと太白ごま油、ココア、ふっくらのおまじない、少量のマヨネーズ入りケーキ。クッキーとケーキの中間のようなサクサク＆しっとり食感。
とにかく、子供に中断されないうちに調理を完了したいので、普段以上に手早く、時短で。を心がけた1週間でした。
心掛けたのは、
・柔軟に素材を使いまわして時間とフードロスを防ぐ
・圧力鍋で時短
・なるべくついで＆先取りで下ごしらえ
・子供にも戦力になってもらう
です。
こちらにコツについては、また別の機会に詳しく書いていきますね。
これ以外にも、子供が毎日のようにお米を研ぎ、ご飯を炊いてくれたのは本当に助かりました。
ご飯が炊けているというのは、本当に心強いものです。
おかずだけなら、と思うとかなり気が楽になります！
ご飯の炊き方を仕込んでおいてよかった♪
子供たち、ありがとう♡
明日から学校再開とのことで、ほっとしています。
もう休校はこりごりです…
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