4月はタンドリーチキン
こんにちは。
心が楽になる料理教室SUNROOM
服部まどかです。
お子さまのやってみたい！という
キラキラした好奇心を大切に
お母さんの毎日のごはん作りが
少しでもらくに、そして
楽しくなるような時間を
お届けしたい。
そんな思いで活動しています。
メニュー発想法⁈
なぜタンドリーチキンかというと
「カレー粉を買ったから！」
私の場合、コストコなどで
お得だからと大袋で買いがち。
それを使い切るために
集中的にいろいろと新しいメニューに
チャレンジすることが、
レパートリーを広げる一助となっている
気がしています。
もったいながり屋、さらに
使い切ることの気持ちよさで
レパートリーが増えているような
気がします…
４００gのカレー粉を買ったので
はりきって
いろいろ使いまわす中で、
タンドリーチキンと
カレードレッシングが
うまくできたので
レッスンに取り入れることに。
友人の薬膳カレー専門家から
教えてもらった
フェヌグリークなども
入っているカレー粉です。
くせがなくて
使いやすいです！
(crosse＆brackwellのカレー粉です）
カレー粉って意外と
メーカーによって個性がありますね。
手に入れやすいこともあり、
赤い缶入りのものを
長く使っていたのですが、
わが子たちにとっては
辛すぎるらしい。
違うメーカーのもので
イオンで安くなっていたので
買ってみたカレー粉は、
薬っぽかった…
確かに、そのメーカーさん
大阪の道修町で創業したとか。
カレーは確かに、薬に近いものなのかも。
今回使う緑のものは
辛すぎず、香りもいいし
使いまわしやすく気に入りました。
とはいえ４００gは
なかなか消費できません。
カレーだけでなく
ドレッシング、タンドリーチキンなど
いろいろと使って消費しております。
タンドリーチキンは
ヨーグルトでとっても
柔らかくなります。
https://www.meijibulgariayogurt.com/special/bannouwaza/
上記meijiさんのサイトを参考にいたしました。
ヨーグルトに漬けるなんて、
酸っぱくない？と
初めは不安でした。
でも、焼くと酸味を感じませんので
ご安心ください。
タンドリーチキンは
ヨーグルトに加え、
砂糖も少し入れることで
しっとり柔らかくしています。
フライパンで焼ける
気軽なメニューです。
ちなみに肉は鶏もも肉を使います。
むね肉でもできますが、
むしろ胸のほうがしっとり
仕上がるし、冷めても
油浮きが少ないのがよいのですが、
カリッと焼きあがるのは
やっぱりもも肉です。
ここはお好みでどうぞ。
付け合わせは春キャベツサラダ。
ゆで卵も加えてボリュームアップ。
春キャベツは少しだけ熱を加えて
彩りをよくし、食べやすくしています。
小さいお子様だと、生野菜って
モサモサして噛みにくいようです。
少し熱を加えることで
噛みやすくなります。
ドレッシングもあわせて
野菜をもりもり食べてほしいな～。
ドレッシングはこんなイメージ
甘くて食べやすいです。
赤っぽいのは、
カレー粉のほかに
パプリカパウダーが
入っているからです。
このレッスンが選ばれる３つのいいこと
1. 少人数制で「はじめて」でも大丈夫
当教室は最大3組までの少人数制。
先生の目がしっかり届くので、
包丁が初めてのお子様や
人見知りしちゃうお子様でも安心。
一人ひとりのペースに合わせて、
ゆっくり、優しくサポート。
初回は親御さんの付き添いも可。
2. お母さんのレパートリーが広がる！
手間と時間がかかるイメージのあるごぼう。
こちらのレシピは
おいしく、しかもかんたん、
手間が最小限。
疲れずに作るコツをお伝えしますので
お母さんのレパートリーも増やせます。
3. 「短時間でできる」から
お家でも再現しやすい
「教室ではできたけど
家でやるのは大変…」
そんなことがないよう、
極力洗い物を少なく
シンプルな手順にこだわりました。
鶏もも肉をやわらかく、
そして香ばしく焼き目をつけて焼く。
春キャベツを食べやすくする。
ちょっとしたコツで
いつもの料理が変わります。
短時間でも要所を掴めば
おいしい、そして再現しやすい。
お家に帰ってから、
「今日これ作ろうよ！」と
お子様からリクエストされる。
そんな未来をお約束します。
講師よりメッセージ
私は、料理は「完璧に作ること」よりも
「楽しく作って、おいしく食べること」が
一番大切だと思っています。
失敗しちゃっても大丈夫。
破れちゃっても、それが味になります。
そして、リカバリーも学べます（笑）
お子様の「自分でできた！」という
輝くお顔と、それを心穏やかに見守る
心の余裕が生まれるお母さん。
そんな温かな時間を、一緒に過ごしませんか？
レッスン詳細
- 日時：4月11，12，18，19，25，26日 10:30〜12:00
- 場所： 料理教室SUNROOM 大阪市福島区鷺洲3－5－10誠産業ビル2階
- 対象： 小中学生のお子様（未就学の方は付き添いがあれば可）
- 定員： 3名様（先着順）
- 持ち物： エプロン、ハンドタオル、水筒など飲み物、持ち帰り容器
【お申し込み方法】公式ラインよりお申し込みください。
下にリンクがあります。
ご注意
アレルギー対応レッスンではありません。
アレルギー食材があり不安な方は
事前にご相談ください。
ご予約法
こちらのメニューは
4月の単発レッスンで作ります。
予約は公式LINEより
承っております。
事前にライン友達登録しておくと
スムーズです。
ご注意
予約ページを開くとレッスン詳細と
開催日がご覧いただけます。
予約ページを開いてもすぐに
申し込み完了にはなりませんので
安心して「予約へ進む」を
開いてみてくださいね。
なお、今回ご紹介したものは
子供向け単発レッスンです。
皆様のご参加
お待ちしております。
教室の雰囲気は
こちらのYoutubeより
ごらんくださいね。
最後までお読みくださり
ありがとうございました。