自分に一番合ったレシピ
料理のコツをつかんでくると、
冷蔵庫にあるもので
レシピ検索せずに作っても
失敗がなくなります。
さらに、
・もうちょっと甘め
・もうちょっと歯ごたえを出して
のように
自分の好みに寄せていくことが
できるようになります。
つまり、好みに合った
「マイレシピ」が作れるように
なるのが料理の醍醐味です。
私の場合、「マイレシピ」は
狙ってというよりも
時間がないとき咄嗟に思いついた
ものだったり、
ちょっとずつ残ったものを
使い切りたくて組み合わせたら
ヒット作になったり。
偶然の産物の方が
良いものができる気がしますね。
偶然の発明をその場限りに
するのはもったいないので、
台所にはメモ帳常備です。
毎月のレッスンレシピを
作るときは、このメモ帳に
いつも助けられています。
