5月は新玉ねぎメニュー
こんにちは。
心が楽になる料理教室SUNROOM
服部まどかです。
お子さまのやってみたい！という
キラキラした好奇心を大切に
お母さんの毎日のごはん作りが
少しでもらくに、そして
楽しくなるような時間を
お届けしたい。
そんな思いで活動しています。
旬の新玉ねぎ
５月の子供料理教室では
新玉ねぎのスープとピザを作ります。
今が旬の「新玉ねぎ」を主役にした２品を作ります。
「新玉ねぎってこんなに甘いの？」
という驚きを味わえるレッスン。
新玉ねぎは通常の玉ねぎと比べて
水分が多く、やわらか。
そして甘みも味わえます。
ただ、乾燥が甘いので
水分が多くて傷みやすい。
冷蔵庫で保管しないと
すぐに傷んでにおいます。
毎年父が育てた玉ねぎを
送ってくれるのですが、
ありがたいことに大量で
冷蔵庫に入りきらない。
でも、いっぺんにたくさん食べると
おなかが張る感じがして…
傷まず、少しずつ食べるために
一時期は炒めてあめ色にしてから
冷凍していましたが、
今はそんな手間をかけず
もっと楽ちんになりました。
それが、
干し玉ねぎにしてから冷凍
する方法。
晴天なら１日ほど干して、
まわりがかさっと、しんなりして
かさが減ったら冷凍して保存しています。
干すことのメリットは、
・体積が減るので冷凍庫に入れやすい
・冷凍してもほぐしやすい
・調理が時短に
といいことづくめ。
暑くない今のうちに干して
冷凍しておけば、
夏場の料理が本当に楽に。
去年も干し玉ねぎを作りましたが
夏場で
台所が暑くてたまらない時期には
本当に助けられました。
水分が少なくなっているので
冷凍袋の中でお互いにくっつかず
手で簡単にほぐれます。
使いたい分だけ使えて便利です。
また、料理時間も時短できます。
干すって、
太陽を使った低温調理
だと思っています。
しかも無料！
ありがたや～
干して、冷凍してあるので
炒める時間が短くても
よい感じで味に深みが出ます。
今回のスープは
干し玉ねぎを使ったもの。
炒め時間はわずか５分。
これでも充分おいしいスープに。
生の玉ねぎを５分炒めても
この味は出せません。
太陽に感謝です
ピザは生地から作りますが
洗い物が少なくなるよう工夫しました。
アイラップのなかでこね、
袋ごとお湯に入れて
発酵させます。
これが便利。
SUNROOMの子供料理教室は
子供の集中力を考えて
レッスン時間が９０分。
限られた時間の中で
こねたり、発酵させたりすることを
考えると、
やっぱりアイラップが便利です。
小麦粉でべたべたの手を洗うことも
思った以上に時間ロスになるので、
袋の中でこねられれば時短になります。
思い返せば最近ではほぼ毎月、
レッスンでアイラップを使っています。
洗い物が少なくなるし
手も汚れにくいので
料理ストレスが激減します。
子供との料理にぴったりです。
ピザ生地にのせて
新玉ねぎを焼くと
本当に甘くなります。
新玉ねぎの繊細な甘みを味わいたいので
チーズは使いません。
工程をシンプルにした時短＆楽ちんレシピです。
このレッスンが選ばれる３つのいいこと
1. 少人数制で「はじめて」でも大丈夫
当教室は最大3組までの少人数制。
先生の目がしっかり届くので、
包丁が初めてのお子様や
人見知りしちゃうお子様でも安心。
一人ひとりのペースに合わせて、
ゆっくり、優しくサポート。
初回は親御さんの付き添いも可。
2. お母さんのレパートリーが広がる！
手間と時間がかかるイメージのあるごぼう。
こちらのレシピは
おいしく、しかもかんたん、
手間が最小限。
疲れずに作るコツをお伝えしますので
お母さんのレパートリーも増やせます。
3. 「短時間でできる」から
お家でも再現しやすい
「教室ではできたけど
家でやるのは大変…」
そんなことがないよう、
極力洗い物を少なく
シンプルな手順にこだわりました。
ちょっとしたコツで
いつもの料理が変わります。
短時間でも要所を掴めば
おいしい、そして再現しやすい。
お家に帰ってから、
「今日これ作ろうよ！」と
お子様からリクエストされる。
そんな未来をお約束します。
講師よりメッセージ
私は、料理は「完璧に作ること」よりも
「楽しく作って、おいしく食べること」が
一番大切だと思っています。
失敗しちゃっても大丈夫。
破れちゃっても、それが味になります。
そして、リカバリーも学べます（笑）
お子様の「自分でできた！」という
輝くお顔と、それを心穏やかに見守る
心の余裕が生まれるお母さん。
そんな温かな時間を、一緒に過ごしませんか？
レッスン詳細
- 日時：5月9，10，16，17，23，24，30，31日 10:30〜12:00
- 場所： 料理教室SUNROOM 大阪市福島区鷺洲3－5－10誠産業ビル2階
- 対象： 小中学生のお子様（未就学の方は付き添いがあれば可）
- 定員： 各回3名様（先着順）
- 持ち物： エプロン、ハンドタオル、水筒など飲み物、持ち帰り容器
少人数制ですので
お申し込みはお早めにどうぞ。
【お申し込み方法】公式ラインよりお申し込みください。
下にリンクがあります。
【お申し込み方法】公式ラインよりお申し込みください。
下にリンクがあります。
ご予約法
こちらのメニューは
5月の単発レッスンで作ります。
予約は公式LINEより
承っております。
事前にライン友達登録しておくと
スムーズです。
ご注意
予約ページを開くとレッスン詳細と
開催日がご覧いただけます。
予約ページを開いてもすぐに
申し込み完了にはなりませんので
安心して「予約へ進む」を
開いてみてくださいね。
なお、今回ご紹介したものは
子供向け単発レッスンです。
小学１年生から中学３年生までの
お子様を対象としております。
未就学の方は
親御さんの付き添いがあれば
参加可。
事前にお問い合わせください。
塾代助成クーポンについて
大阪市が行っている
「大阪市習い事・塾代助成事業」
市内在住の小5～中３までの
子どもに、毎月1万円まで
習い事、塾代の補助が出る
ありがたい制度です。
当店も大阪市の認定を受けており
お支払いに塾代助成を
お使いいただけます。
スマホで申し込みができるようになり
ますます便利になりました。
教室名は番号で検索していただくと
間違いがなく便利です。
可能でしたら前日までに
塾代助成にお申込みいただけると
スムーズです。
レッスン終了後に
当店で決済の操作をいたしますので
ご安心ください。
皆様のご参加
お待ちしております。
教室の雰囲気は
こちらのYoutubeより
ごらんくださいね。
最後までお読みくださり
ありがとうございました。