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レッスンレポート

1月の子供料理教室レッスンレポその1

【大阪福島】子供料理教室 
トマトソースにびっくり!

こんにちは。

【大阪福島】心がラクになる料理教室SUNROOM代表の服部まどかです。

代表服部のプロフィールはこちら↓

https://sunroomcooking.com/about/



SUNROOMの子供料理教室には料理部門とお菓子部門があります。

今回は1月の子供料理教室についてレポートします!

メニューはトマトソースとティラミス風デザート

今月のメニューはイタリアンな感じにしました!

トマトソースベースのパスタでは、ペンネを使っています。

というのも、

『最近の子供料理教室生徒さんはどんな感じ?』

記事はこちら↓↓

https://sunroomcooking.com/aboutus/485/

のとおり、お料理を持ち帰りされる生徒様が多いため、
時間が経っても伸びが気になりにくいペンネを選びました。

味付けはなんと、ピザ味です♡
こちらにはチーズとトマトが入っていて、うまみもたっぷり。

※チーズとパスタはともにうまみ成分グルタミン酸がたっぷり含まれています。
相性も抜群♡
(実はだし検定にも合格している私です…うまみの組み合わせって大事!)

詳しくはこちらのページもご参照くださいね
「特定非営利活動法人 うま味インフォメーションセンター」さんの記事です

https://www.umamiinfo.jp/richfood/foodstuff/cheese.html

生徒様も、チーズが入ることによりうまみが増したことに驚いていました!!

※お持ち帰り用に、アイラップにくるまれたパスタ

トマトソースが跳ねる!

また、今回生徒さんが驚いていたのは

「トマトソースって激しく跳ねる!!」ということ。

レシピなど見ていても、「トマトソースは跳ねるので注意!」って書いてませんね。

でも、私の経験上、毎回跳ねます…

みそだれとトマトソースは毎回必ず跳ねます。

ソースに粘度があるからでしょうか⁈

跳ね防止のために、火を少し弱めてみたり、泡がはじけるときに飛ぶので泡をなるべく立てないようにできるだけ高速で木べらで混ぜたり。

生徒さんも、スリルがあって楽しかったみたいです♡

お母さまが迎えに来た時、

「トマトソースめっちゃはねた!!」と真っ先に報告していました。

(料理教室の壁が白いので、どこまで飛んだかよく見えるのです)

レシピを読むだけでは分からなかった、トマトソースの飛び跳ね。

チーズとのうまみの掛け算と、飛び跳ねに驚いたトマトソースづくりでした!

このほかにもピーマンの種の取り方が面白かったらしく、家でもしたい♡と言って下さり嬉しかったです。

お母さんも皮むきとか種取とか、子供がしてくれるとすご~く助かるんですよね。

ピーマンの種が散らかりにくい方法をお伝えしたので、家でも役立てて頂けるといいな~と思います。

デザートはティラミス風

ティラミス風のプチデザートも作りました。

こちらは、水切りヨーグルトとベビーカステラを使って手軽に作っています。

昔、ティラミスブームがあった時のこと。

あるイタリアンの料理人(イタリア人)はティラミスを毎日大量に仕込んでいて、ビスコッティなどの準備が間に合わず、中にカステラを使っていたそうなんです。そのことを思い出してベビーカステラを使ってみました。

(あの頃はヘンなイタリア人がなんで毎日大量にカステラを買いに来るのか怪しまれていたことだろう、という記事を読んだんです)

コーヒー液に浸して水切りヨーグルトと合わせ、ココアを振ればティラミス風デザートに♡

手軽に、火を使わずにできるのでお子様だけでも安全にできるデザートです。

お食後というか、簡単なものでもデザートがあると食事の満足感がアップしますね♡

お手軽デザートづくりのバリエーションも増やしていきたいなと思っています。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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https://cookingschool.jp/do/school/lesson?schoolId=15377

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